La sauge des prés est une plante vivace qui peut atteindre 50 à 80 cm de haut. Les tiges quadrangulaires portent des feuilles de couleur vert foncé, dont la bordure est crénelée et la surface gaufrée. Entre mai et août, elles portent un long épi de nombreux verticilles de fleurs, fleurs qui peuvent être bleu-violet ou violettes, plus rarement roses ou blanches. Tout comme la sauge officinale, la sauge des prés possède des vertus médicinales reconnues : antisudorifique, antispasmodique, stomachique et tonique. Et son arôme fait merveille dans les préparations culinaires….
En savoir plus : Nom latin : Salvia pratensis L. Famille : Lamiaceae (Labiées) Zone de présence en Europe : principalement en Europe médiane et méridionale. Actuellement naturalisée en Europe boréale. Floraison : de mai à août Habitat : On rencontre la sauge des prés surtout dans les prés secs, les bords de chemins et pelouses calcaires. Elle est très présente dans les environs de Grand, notamment dans l’amphithéâtre où elle fleurit sur les pentes ensoleillées du vallon.
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